ДОНСКАЯ УХА
Спросите у донского казака,
И он расскажет вам, как варится уха.
Идешь на берег,
весь покрытый камышами,
И под застывшими седыми облаками,
В рассветный час, где речки тихий плес
Над водной гладью танец двух стрекоз.
Где синь небес и аромат полей,
Гортанный крик летящих журавлей.
И здесь не торопясь,
без лени, лишних слов,
Вначале собираешь ворох дров.
С любовью/ нежностью, без всякой суеты,>
Разжечь костер, налить в котел воды.
Кипит! Ложи картошку, лук, да ложку соли.
Бросай улов, огню дай волю.
И вот она бурлит, здесь не нужна наука.
В ней дыма аромат и прелесть лука.
Бугаев Г. В. Донская уха // Бьется сердце степи : стихи / Геннадий Бугаев. Новочеркасск, 2011. С. 22.
